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《饮食中怎样惜福?毛主席当年善用鸡骨》


最近,听说一个新的传奇性故事:
当年,王震带领359旅开垦南泥湾,硕果累累。毛泽东、周恩来等领导人前去视察、参观,吃到了烤制整鸡的宴。吃罢,毛主席就问:这个鸡骨架,你怎么用?后勤工作员说,没用,丢掉。毛主席说,那就放到我的口袋里吧,到延安做菜,还可以再利用……

据说,这种烤鸡,当时就被称为:口袋鸡。

可惜“口袋鸡这个传说,后面都有流传下

人们,也就不知道毛主席当年用吃剩鸡骨头,来烹制肴。

这也是他小在韶山受到的家饮食之熏陶吧。

这在当时,是一个创新型举动,显独特,颇有特

肉骨鱼骨,古人一直运用在日常生活之炊烟当中,因为其亦人体可以吸收的营养。

现代,具有传统风格饮食店,有肉骨头炖熬老汤。

当今新时代,日益彰显勤俭节约的传统,正在兴起绿色生态的新风。

节俭,在餐饮中,不光是号召光盘行动。

除了提倡光盘,也要号召:

在外用餐,剩余要打包;

家庭食堂用餐,要提倡吃剩菜剩饭。

特别是春节期间,尤其不浪费食材食物。

春节,中华传统文化中最重要的节日,大家用最丰盛的食来迎新,迎春……

中华文化,自古讲究年年有余,留有余……

春节期间,丰盛的食,常常有剩

这个丰美的剩余,应该因循、因应,应该吃剩菜剩饭。

这也是惜福。

惜福,就会越来越富。

越有福气,有余庆。

春节,是一个欢天喜地的节日,不只是一餐饭的时光,不只是一餐团圆饭就够了……

在家过年,一般不宜在外面定制团年饭。

如,你在外吃了一餐美的团年饭,你下一餐呢?第二天呢?第三天呢?所以,对于经常在家用餐的,不在外定制一餐年饭。

春节饮食,是一种丰盛,一种久远……

也是一种节俭,一种生

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       ( 牛年     ·       云梦泽畔 )

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摘自【 楚木:“天人合一文化部落”系列】

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【  文萃传媒 · 常德站         选  】

        * 常德市青年路968

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