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《时代在抛光:从无味酒家,到生态餐馆》


时光在慢慢流逝,时光又在悄悄磨砺。
时代在打磨,时代在抛光。
新时代,打磨出生态文明之光。
·
2007年,长沙汽车南站附,新开了一家餐馆。
店名:无味酒家。
门联:无味至味自然味
            淡酒醇酒天地久
店内,两帧宣传上,分别标示着:
(一)
无味至味。
无味,不是说没有味道,而是拒绝人为的味道,不添加味精、鸡精等非天然调味品,不在物的本味前添粉加黛。
无味,就是原汁原味,天然滋味。
无味的理念,就是想方设法:
千味齐开,万味争
古代典籍中的诸多菜肴,就是无味之典范。
无味之调,就像无味而
(二)
为无为,味无
无为,乃安民泰国之高境地,无为而治,是社会治理的高境界。
历史上的汉唐盛世,著名的文景之治、贞观之治,其总略就是无为而治。
无为,并不是说不劳不为,什么事都不做,而是说不乱作乱为,应该作为时,按应该来作为。
无为而治,就是因道而行,遵循客观规律办事,不求奢、豪、骄、逸,见素抱,勿在道外妄作妄为。
不在客观规律外:极纵欲
……
以上两幅,因循着道德经的理念,没有虑至生态文化。
门店处于闹市区,客流量大,但是由于说法做法太前卫,一些进店的顾客扭头就走,边走边说:不放味精,怎么吃?。
店子没能坚持多久。
时机未成熟。
·
时光流转,流转至今年春天。
广东省惠州市,杏生堂古色古香氤氲里,映出:生态餐馆。
为了迎合时代潮流,面向人类美好未来,草拟了生态饮食方案。
所用生态食材:东江鱼、虾,自养的土鸡、鸭、鹅,乡里腊肉、牛肉、羊肉,农家菜园的生态蔬菜,乡土野菜,罗浮山天然的可用药膳食材。
所用生态调料:没有化学成分的盐,非转基因原料、按传统工艺压榨的油,传统方法酿造、零添加的酱油白醋、陈醋,以及各种各样的天然调味品、香料。
烹饪所用五行:东江水、井水、山泉水,木制品、竹制品,铁锅,陶土钵,瓷盘、瓷碗,明火(适时用柴火、木炭火)。
……
通过生态饮食,加强生态文化学养,提升生态文明养。
充分、流畅地享受天地自然生态、生气、生机益处,让人生动活泼、生意盎然,身、心、灵和合和谐和,时常臻于天人合一。
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古代的道德经,中说:
人法地,地法天,天法道,道法自然。
结尾处,对天人之道,总结说:
天之道,利而不害;人之道,为而不争。
道法自然、天人合一,也就是当今生态文明的源泉。
生态文化,就是绿水青山、白云蓝天的生态环境为中心。
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今晨,漫步青青葱葱的湘江河,憇息蓊蓊翠翠的岳麓山间。
声喧乱石中,色静深松里……画卷,随岭白云、峡清风而蜿蜒,蜿蜒自鸟啼之悠扬婉转中……
蓦然回
河对岸高楼大厦,山脚下车水马龙……面对此江、此山,面对千江山生气生机、生态,又什么呢?
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            (癸卯年孟夏   ·   爱晚亭)
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【  文萃传媒 · 常德站         选辑  】

        * 常德市青年路968号 *

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