《生态饮食，首先要营养，其次可口……》
“民以食为天”，饮食为世人天大的事，人间第一事。
饮食，首先要营养、健康，其次可口、味美，其次色、香……
“色、香、味俱全”之美食，是建立在富有营养的生态食材之上。
只有生态的食材，才有健康的美食。
不能为了味道可口、滋味鲜香、色彩美观，而不顾身体的安全、健康。
十年前，在昆明真善美书家，与一群大学生做环保公益活动，还帮着推销天然皂角液，大家也用来洗头洗发，并学习传统的生态的烹饪，为生态饮食餐厅做准备。
据说云南民间还兴用洗米水、米醋洗发，育发养发。也有一种说法：农历五月初五早起，用露水抹抹头发，乌黑乌黑。
后来将皂角洗发液带到洞庭湖滨的家乡，有亲友开着一家理发店，生意不错，趁机宣传生态洗发，却被拒绝：顾客们都时尚着光鲜、明靓、芳香，才不管头发健康不健康……
不过，他们亦明白：经常给客人们洗头，手上皮肤容易不适；经常染发的顾客，比较容易患头痛。
头发的滋养，不光外在的因素，与内在的饮食亦有很大关联。
生态饮食，对头发的营养、健康有益。
首先，食材生态，是天然的，是有机的，不含农药、化肥、除草剂、生长素等无机因素。
其次，不能为了味道好，而用化工类调味品。化学成份的什么甜、什么素、什么氨之类，虽提升味道，却无益于身体。比如奶粉中添加过的三聚氰胺，等等。
无机的化工成分进入身体，就隐含着：对人体正常功能的干扰、摧残，对体内气血等循环系统的阻塞、凝滞……
并且，在体内不能轻易消化掉，乃至凝结成块成石。象塑料，即使从江河流入大海，长期在大海大洋里，都不易消化，更不能同化为有机物，进入生态链。
再次，不能为了菜色好看，而添加化工胶、色素之类。
也不能为了香气扑鼻，就用化工香料、香精。
生态饮食，靠天然的香料来提香气，如姜、蒜、葱、桂皮、八角等。
在乡村乡野乡下，宜于生态饮食，也宜于葆有天然的泥土气息、万物芬芳……
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（ “才饮长沙水，又食武昌鱼”学习群落 · 选辑 ）
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