茶色素功能
茶色素是从绿茶中提取的一类水溶性酚性色素。1990年前每吨茶叶仅能提取0.6—1.6千克茶色素,被誉为“食品中的绿色黄金”。现在随着提纯技术发展,已可大量生产。
成分?/?茶褐素茶褐素是茶色素的主体组分,是一类酚性氧化聚合物的异质类群,从中已检出儿茶素二聚物,低聚合物和少量高聚合体。
茶叶具备特殊的解除百毒的功能:神农时代(公元前大约2737年)的“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”
嘉木牌茶色素胶囊"上市已3年,在杭州市热销.主要成份为茶叶活性物质-茶色素,有调节血脂功效.经近万人服用,降血脂效果非常明显,(90%的人一个月见效).
茶色素是千年古塔的塔顶上作为镇塔之宝的茶叶中的茶叶活性物质,药用价值大,极其尊贵.藏有这种东西的僧人视若至宝,不会轻易向他人展示,因此价比黄金!但随着科技的进步,茶人的努力,这种神秘的物质——茶色素终于在杭州首先诞生,已经实现了工业化大规模生产,其科研人员已提取出目前世界上纯度最高的茶色素(≥95.%)可谓价值连城!普洱茶的价格就是取决于其茶色素的含量,越陈、越高、越贵!2005中国(杭州)西湖国际茶文化博览会期间,来自美国,日本、中国的茶医学方面的顶级科学家一致认为:茶色素是茶叶中最有医疗和保健价值的成分!它保留了茶多酚的几乎所有的优点,克服了茶多酚化学性能不稳定和对胃有刺激等缺憾,而且拓宽了应用范围,比如痛风、糖尿病、肾病、痛经、脑血管系统疾病(脑积水、脑瘫)、高原缺氧、肝病、全身性血液微循环障碍、皮肤炎症、胃肠道系统疾病、早幼粒白血病,等等。在被普遍关注的防癌方面,抗氧化、预防DNA损伤以及免疫调节是茶色素发挥抗癌作用的主要机理。
据估算,1粒茶色素胶囊相当于35杯浓茶的提取量,这是一般喝茶只起健身作用而不能治病的原因。
茶色素的极高药用保健价值和至少超百亿元的市场前景可谓千载难逢,诱使安利、可乐等国际大企业纷纷逐鹿中原,致使茶色素成为茶都一绝,最显扑朔迷离、最具传奇色彩和神感!
什么是 茶色素??
茶色素是茶叶中儿茶素及其衍生物氧化而成的,分子结构保持儿茶素的母核特征。茶色素也是复合体,一般学术界认为茶色素由茶黄素,茶红素,茶褐素组成。其中茶褐素最为稳定,分子量也最大。茶色素的pH值在8-10之间,属弱碱性。茶色素在空气中很稳定。
茶色素是茶的主要生物活性成分之一 。
外观---深咖啡色固态粉末。其水溶液色泽鲜艳,并可根据不同的浓度配出从淡黄到深咖啡色等不同的颜色,长期保存亦不退色或沉淀。
溶解度---30摄氏度时在水中的溶解度为15g/1000ml。
稳定性---其水溶液在pH=3~11的范围内稳定。
安全性---大,小鼠急性经口毒性试验,小鼠继续毒性试验。
Ames试验,小鼠骨髓微核试验,小鼠精子畸变试验,小鼠睾丸染色体试验,大鼠亚急性试验和大鼠传统至畸试验等毒理试验表明,茶色素无毒,可用作食品添加剂或药物原料。(点击打开毒理报告扫描件1,2,3)
在国外,从95年开始由世界粮农组织(FAO)发起的一项茶对人体健康作用的研究启动,研究内容包括:动物癌症研究(参与单位为:美国医学基金会,康奈尔大学医学院,波士顿大学医学院,纽约州立大学),动物心血管疾病研究(参与单位为:马萨诸塞大学,华盛顿州立大学医学院)及人体癌症研究(参与单位:美国农业部人体衰老,营养中心)。到今天这项大规模的国际研究课题已获得了许多阳性结果,其中约50%的工作和成果和茶色素及其相关课题有关。
在国内,茶色素由浙江大学医学院(原浙江医科大学)楼福庆教授等研究人员,从70年代起,历时20余年,完成了体外/动物体内的基础性研究和人体临床观察的应用科研课题。
通俗来讲,茶色素是茶多酚经过氧化而成的,变成了多醌类,可以被称为茶多醌(theanaphthoquinone),相比于多酚类,无论是抗氧化能力还是生物活性,茶色素都更强,同时,茶色素也没有茶多酚所具有的微弱毒副作用。
我们认为,茶色素应该以茶褐素为主(其氧化最完全),茶红素次之,茶黄素最少(三大成分中氧化最不充分),目前在全球范围内,我们掌握的独有先进技术能制备含量高达80%的茶色素,这是别人无法达到的。
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